Leckeres Bärlauch-Pesto Ein Pesto Genovese besteht im klassischem Sinne aus Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Parmesankäse. Für mein Bärlauch Pesto ersetze ich das Basilikum und den Knoblauch durch Bärlauch. Also ein Kraut das beide Bestandteile in sich vereint. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie ich das Bärlauch-Pesto herstelle. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst […]
Fougasse-Brot ganz einfach Ich backe sehr gerne Fladenbrote und dazu gehört für mich auch die französische Fougasse. Ich zeige Dir wie die Fougasse mit Dinkelmehl gebacken wird und was man beachten sollte. Dazu ein paar Vorschläge für einen köstlichen Belag. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Backen mit Dinkelmehl Wichtig hier ist dass man
Fougasse mit Dinkelmehl Weiterlesen »
Nutella Tannenbaum (auch vegan möglich) Bald ist Nikolaus und dieses Mal möchte ich Euch einen ganz leckeren Tannenbaum aus Dinkel-Hefeteig präsentieren. Dieser Tannenbaum ist herrlich fluffig und gefüllt mit einer mega leckeren Creme aus Nutella, Nüssen und Spekulatius. Also alles was in die Weihnachtszeit gehört und diesen Tannenbaum zu etwas ganz Besonderem machen. Er schmeckt
Nutella Tannenbaum Weiterlesen »
Mächtig leckere Erdnussbutter-Würfel selbst gemacht. Mein Rezept ist glutenfrei und auf Wunsch vegan möglich. Wie einfach die Cookies mit Suchtgefahr hergestellt werden können, zeige ich in meinem Video und Rezept.
Glutenfreie Erdnussbutter-Würfel ohne backen Weiterlesen »
Leckere Cashewmilch Eine vegane Milchalternative, die ich gerne nutze ist die Cashewmilch aus Cashewkernen. Warum gerade diese? Weil sie auch für Nuss-Allergiker eine gute Alternative ist. Außerdem mag ich den leicht süßlichen Geschmack sehr gerne. Das Nuss-Mark bleibt bei der Herstellung übrig und findet dann in vielen verschiedenen Gebäcken seinen Einsatz.Im Kühlschrank hält sich diese
Du kannst die leckeren Vanillemandeln ganz schnell selber machen, dafür brauchst Du keine 30 Minuten. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wir Du die weißen Schokomandeln wie vom Weihnachtsmarkt selber machen kannst. Vanillemandeln mit weißer Schokolade, so gehts Die Schokomandeln mit Vanille riechen betörend gut und sind schnell gemacht. Also ein echtes „last-minute“ Geschenk. Sobald
Leckere Vanillemandeln. Schnelles Geschenk aus der Küche Weiterlesen »
Zartschmelzende Schokoladen Cookies Wir lieben Schokolade und wir lieben Schokoladen Cookies, die noch etwas weich in der Mitte sind. Doch leider gibt es einen guten Freund, der aktuell weder gluten, noch Hühnereiweiß verträgt. Als musste ich etwas erfinderisch werden. Also habe ich es mit einer veganen Version probiert. Es ist perfekt für Schokoholics, denn sie
Schokoladen Cookies Weiterlesen »
Cremige, vegane Schokoladen-Tarte mit Dattel-Salzkaramell Ein Kollege von mir war in Prüfungsstress und der bis dahin kern gesunde Mann fing an Unverträglichkeiten gegen alle mögliche Lebensmittel zu entwickeln. Ich konnte das nicht mehr mit ansehen. Schließlich war er in den Prüfungsvorbereitungen und der ganze Körper streikte. Kein Ei, Milch, Käse mehr. Weder Weizen noch Dinkelmehl.
Schokoladen-Tarte Weiterlesen »
Schnittlauchblüten Essig Essig aromatisieren zu einen Schnittlauchblüten Essig ist eine alte Methode einem Essig eine ganz eigene Richtung zu geben. Oft macht man es mit einem Weißweinessig mit nicht all zuviel Säure. Natürlich kann man es auch mit einem Rotweinessig oder anderen Essigsorten machen. Man sollte auf die Säure achten. Ich verwende gerne einen recht
Schnittlauchblüten – Essig Weiterlesen »
Hefewasser selbst herstellen Man nennt es auch „wilde Hefe“ und man kann es aus verschiedenen Früchten herstellen. Das Hefewasser soll die ursprüngliche Hefe beim backen ersetzen können und jede Menge Kraft in sich tragen. Außerdem kann ich darüber noch weitere Geschmacksstoffe in meinen Teig bringen. Das Hefewasser findet seinen Einsatz überall dort, wo man mit
