vegan

Neujahrsgebäck

Einfaches Neujahrsgebäck mit Dinkelmehl Neujahrsgebäck ist ein klassischer Brauch, der überall anders aussieht. Ich zeige Dir heute meinen Basis-Hefeteig. Hier nehme ich sehr wenig Hefe, da ich dem Teig die Zeit gebe sich zu entwickeln. Außerdem kannst Du diesen Teig auch vegan herstellen. Diesen Dinkel-Hefeteig nutze ich für alle süßen Hefeteige. Bis jetzt ist er […]

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Vanillemandeln

Vanillemandeln

Leckere Vanillemandeln, ein schnelles Geschenk aus der Küche Vanille ist eines meiner Lieblingsgewürze. Ich schätze den Duft und den Geschmack der Bourbon-Vanille sehr. Da sie inzwischen recht teuer ist, verwende ich sie sehr sparsam. Ich nutze gerne die Bio-Vanillepaste (L I N K*). Sie ist zwar recht teuer, doch wenn man weiß dass hier ca.

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Schokoladen-Tarte

Schokoladen-Tarte

Cremige, vegane Schokoladen-Tarte mit Dattel-Salzkaramell Ein Kollege von mir war in Prüfungsstress und der bis dahin kern gesunde Mann fing an Unverträglichkeiten gegen alle mögliche Lebensmittel zu entwickeln. Ich konnte das nicht mehr mit ansehen. Schließlich war er in den Prüfungsvorbereitungen und der ganze Körper streikte. Kein Ei, Milch, Käse mehr. Weder Weizen noch Dinkelmehl.

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Hefewasser

Hefewasser

Hefewasser selbst herstellen Man nennt es auch „wilde Hefe“ und man kann es aus verschiedenen Früchten herstellen. Das Hefewasser soll die ursprüngliche Hefe beim backen ersetzen können und jede Menge Kraft in sich tragen. Außerdem kann ich darüber noch weitere Geschmacksstoffe in meinen Teig bringen. Das Hefewasser findet seinen Einsatz überall dort, wo man mit

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vegane Sahnesauce

Sahnesauce

Vegane Sahnesauce Wie kam ich zu dieser tollen vegane Sahnesauce? Ich habe etwas gesucht was jede Menge Protein in mein Leben bringt und da steht die Cashewnuss ganz oben. Okay, sie hat einiges an Fett aber es sind gesunde Fette. Man benötigt nicht sehr viele Zutaten und bekommt eine tolle, gebundene Sauce und jede Menge

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Rhabarber Sirup

Rhabarber

Rhabarber Sirup Die Liebe zu Rhabarber ist schon lange entfacht. Als Kuchen wird er oft gebacken und die Rhabarberzeit ist begrenzt. Wir lieben ihn aber auch noch Wochen später. Genau deshalb ist der Rhabarber Sirup eine gute Möglichkeit den Sirup in Wasser, Sekt oder als Tränke für einen Kuchen zu nutzen. Gerade im Sommer möchte

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