Dinkel-Streuselkuchen – super einfach!
Dieser Dinkel-Streuselkuchen ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. Für den Teig und die Streusel wird derselbe Teig verwendet. Klingt unglaublich? Überzeuge Dich selbst und probiere das Rezept aus. Viel Spaß beim Backen!
Die beliebtesten Zwetschgen-Rezepte
Mein Rezept für einen Streuselkuchen mit Zwetschgen aus Dinkelmehl
Kochutensilien
- 2 Schüsseln (1 Für den Teig, 1 für die Zwetschgen)
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine (optional)
Zutaten
Für Teig und Streuseln
- 200 g Dinkelmehl TYP 630
- 100 g Butter kalt (Margarine für die vegane Version)
- 70 g Zucker Brauner Zucker gibt eine malzige Note
- Zimt / Abrieb von einer 1/2 Zitrone oder Orange / Vanille-Extrakt optional
Außerdem
- 400-500 g Zwetschgen
Zubereitung
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Falls gewünscht eine der Aromaten (Zimt / Zitrone / Orange oder Vanille dazu geben, evtl. auch zwei Aromaten kombinieren. Alles gut durchkneten sodaß keine Mehlnester mehr zu erkennen sind.
- Eine Springform buttern und mehlieren. 2/3 der Brösel hinein geben. Leicht andrücken damit es sich etwas verdichtet. Die Früchte obendrauf legen und mit dem letzten Drittel der Streusel belegen.
- Im unteren Drittel des Backofens stellen und ca. 40-50 Minuten goldbraun backen. In der Form für 10 Minuten auskühlen lassen. Dann mit einem Messer am Rand der Springform entlang fahren und die Springform öffnen. Gut auskühlen lassen.Viel Spaß beim Nachbacken wünscht andersbacken.de
Notizen
– Er lässt sich auch super gut mit anderem Obst herstellen.
– Wenn Du einen leckeren Puderzuckerguss auf dem Kuchen haben willst. Dann kannst Du Puderzucker mit Zitrone anrühren. Wenn du die richtige Konsistenz hast, dann in einem dünnen Strahl auf den Kuchen verteilen.
– Für ein nussigeres Aroma, kannst Du gerne 1/3 des Mehls durch gemahlene Nüsse ersetzen.
Nährwerte
Video zur Herstellung Dinkel-Streuselkuchen
Dinkel-Streuselkuchen mit Zwetschgen. Ohne Triebmittel
Ein violetter Gruß vom Spätsommer, denn die ersten Zwetschgen sind reif. Was gibt es Schöneres, als ein leckerer Dinkel-Streuselkuchen mit Zwetschgen? Gerade für empfindliche Menschen ist ein Kuchen ohne Backpulver und ohne Hefe ein wahrer Segen. Denn die entstehenden Gase (meist Kohlendioxid) können für Bauchschmerzen sorgen. Dieser Teig brauch kein Triebmittel, da er nicht aufgehen muss. Somit kannst Du nichts falsch machen.
Einfacher Dinkel-Streuselkuchen mit Zwetschgen
Ein Dinkel-Streuselkuchen ist bei uns einfach ein Muss. Er ist mega lecker. Am besten, er besteht nur aus Streuseln. Hm, warum eigentlich nicht? Gesagt, getan. Meinen ersten Versuch, einen Streuselkuchen nur aus Streuseln zu machen, siehst Du hier. Ich habe es gleich via Video festgehalten, denn er ist es echt wert. Der Vorteil ist, dass man den Teig für den Kuchen und die Streusel auf einmal herstellt. Somit ist der Kuchen ratzfatz gemacht.
Streusel-Grundrezept für knusprige Streusel, das bröselt etwas.
Damit der Kuchen nicht so sehr bröselt, sollte der Boden gut fest gedrückt werden. Nach dem Backen sollte er mindestens 10 Minuten in der Backform auskühlen. Die saftigen Zwetschgen geben ihm die notwendige Feuchtigkeit und Stabilität, wenn er abgekühlt ist. Ach, wir lieben ihn einfach und werden ihn bestimmt bald wieder backen. So einen kleinen (20 cm), feinen Dinkelkuchen. Vielleicht mit einem anderen Obst, um etwas Abwechslung zu erhalten. Wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist, nehme ich einen Tortenretter* und setze den Kuchen auf eine Kuchenplatte. Der Tortenretter ist sehr dünn und kommt direkt zwischen den Kuchen und den Boden der Backform.
- GLEICHMÄSSIGE KONSISTENZ – Profitiere von der innovativen Struktur des gewaffelten Bodens, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung und somit perfekte Backergebnisse garantiert
- AUSLAUFSICHER – Der präzise gefertigte Rand und das hochwertige Schloss sorgen dafür, dass kein Teig aus der Form entweicht und deine Küche sauber bleibt
- FLECKENABWEISEND – Die spezielle Beschichtung der Zenker Springform ermöglicht eine einfache Reinigung und schützt vor hartnäckigen Flecken und Kratzern
- MADE IN GERMANY – Verlasse dich auf deutsche Qualitätsarbeit mit hochwertigen Materialien und einer durchdachten Konstruktion, die Langlebigkeit verspricht
- 5 JAHRE HERSTELLERGARANTIE – Die Garantiebedingungen findest du unter "Sicherheitsdokumente". Deine gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt
Warum diese Backform?
Ich nutze schon mein Lebenlang Zenker und Kaiserbackformen. Beide sind formstabil und sehr langlebig. Wenn ich wenig Zeit habe, dann kommt sie in die Spülmaschine und das ist kein Problem. Ich habe kein Rost oder ähnliches festgestellt. Einige Zenkerbackformen sind über 20 Jahre alt.
Kann man den Kuchen einfrieren?
Ja, das geht sehr gut. Du kannst ihn komplett oder in einzelne Stücke geschnitten einfrieren. Wenn Du ihn in einzelen Stücke einfrieren magst, dann würde ich zwischen jedes Stück etwas Backpapier als Trennung geben. Das verhindert, dass der Streuselkuchenstücke im gefrorenen aneinander klebt.
Streuselkuchen vegan, wie geht das?
In dem Rezept wird normalerweise Butter verwendet. Diese kann man durch vegane Butter austauschen und damit ist es ein veganer Kuchen. Doch sollte man darauf achten, dass diese vegane Butter auch zum Backen geeignet ist. Das muss darauf vermerkt sein. Durch den Austausch vom veganen Fett kann sich der Geschmack verändern, das sollte man beachten! Es kann sich lohnen zusätzlich mit Vanille oder Zimt zu arbeiten. Das kann den Geschmack positiv beeinflussen.
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