Dinkel-Streuselkuchen

Streudelbruchen backen

 Flauschiger Dinkel Streuselkuchen Manchmal muss es einfach, einfach sein. Ohne viel Schnickschnack. Da kommt ein leckerer Hefekuchen mit ganz viel Streusel gerade richtig. Er ist lecker und schmeckt. Streuselkuchen gab es schon bei meiner Oma, der stand meistens Sonntags auf dem Frühstückstisch. So war es ein toller Start in den Tag mit einem schön gedeckten […]

Quarkbällchen

Quarkbällchen aus Dinkelmehl

Quarkbällchen mit Dinkelmehl Ich liebe Quarkbällchen, sie sind herrlich leicht und super lecker. Oft backe ich sie fürs Büro und für Freunde. So habe ich shcnell eine kleine Aufmerksamkeit für Jeden griffbereit. Dazu kommt das man hier immer nur eine Kleinigkeit in den Mund bekommt. Nicht gleich ein ganzes Stück Torte oder Kuchen. Quarkbällchen sind […]

Porridge mit goldener Milch

Frühstücksritual porridge

Porridge mit goldener Milch, der Allrounder Ich liebe goldene Milch. Sie ist der Seelentröster nach einem anstrengenden Tag. Dazu beinhaltet sie ganz leckere Gewürze, die nicht nur gut schmecken, sondern auch dem Körper gut tun. Kurkuma soll eine positive Wirkung auf das Imunsystem haben, gute antioxydanz-Wirkung, positiv bei Tumor etc.. Zimt gut für die  Seele […]

Dinkelbrot

Wie backe ich ein Dinkelbrot

 Dinkelbrot mit Hefewasser in Sternform  Dinkelbrot ansich ist schon eine leckere Sache. Man bemerkt nicht das es weizenfrei ist. Durch die Zugabe vom Hefewasser hat es einen eigenen Geschmack. Wir mögen es, weil es saftiger ist. Das Rezept ist eigentlich ein Brötchenrezept. Aber als Dinkelstern eignet es sich perfekt als Partybrot. Das man auch füllen […]

Grünkohlchips

Grünkohlchips backen

krachige Grünkohlchips Eine echte Alternative zu herkömmlichen Snacks. Dazu kommt das sie jede Menge Vitamine haben und genauso krachen wie Chips. Also absoluter Suchtfaktor. Ihr könnt die Grünkohlchips ganz nach Eurem Geschmack würzen, ich habe gebe Euch mal unsere Basis Version mit Erdnussbutter. Die könnt Ihr nach herzenslust abwandeln. Bei uns in der Kurpfalz war […]

Schokoladen Birnenkuchen

Birnen-Schokoladenkuchen mit Karameltopping

Leckerer Schokoladen-Birnenkuchen mit Walnüssen Vorab, wer keine Walnüsse verträgt, der kann sie gerne gegen Mandeln oder anderen Nüsse austauschen. Dieser Kuchen ist einfach eine Wucht. Keiner bemerkt das er ohne Gluten ist. Was ihn so besonders macht? Die Kombination aus Karamell, Schokolae und fruchtiger Birne. Sie erinnert an einen Bratapfelkuchen aber was ein Apfel kann, […]

Zwetschgenschnecke

Dinkel-Zwetschgenkuchen

Zwetschgenschnecke als Kuchen mit Dinkelmehl Dieser Zwetschgenkuchen hat mich eine Menge Nerven gekostet, bis ich ihn so hatte, wie er jetzt ist. Aber vielleicht gerade deshalb ist es mein aktueller Lieblingskuchen geworden. Der Geschmack entschädigt für so ziemlich alles. Er ist ein Kuchen, den Ihr gut mit ins Büro nehmen könnt und die Ahhhhh-Effekte sind […]

Biskuitdessert

Biskuittaler mit Lavendelsahne und Heidelbeeren

glutenfreie Biskuittaler mit Lavendelsahne und Heidelbeeren Manchmal darf es auch etwas dekadent sein und wenn es die Zeit zulässt, dann plane ich solche kleinen Sünden gerne mit ein.  In diesem Fall gibt es einen lockeren Biskuit ohne Backpulver etc. Nichts soll / darf stören. Einfach eine leckere Sünde, die nicht belastet und dazu noch individuell […]

Blaubeer-Cheesecake Tarte

Cremige Blaubeer-Cheesecake Tarte mit Schoko-Mürbeteig Schokolade trifft kühle Cheesecake Tarte mit fruchtiger Heidelbeere. Was für eine tolle Kombination. Leicht gemacht und einfach lecker, wenn sie frisch aus dem Kühlschrank serviert wird. Diese Tarte wird mit dem halben Rezept von meinem klassischem Mürbeteig gebacken. Die Details schreibe ich Euch aber noch ins Rezept. Die normale Version […]

Käsesahne

Käsesahne klassisch, glutenfrei

Traditionelle Käsesahne glutenfrei Die geht einfach immer! Die hat meine Mutter und meine Großmutter schon gemacht. Sie besteht aus einem herrlich weichem Biskuit und gaaaanz viel Käsesahne. Dazu ist sie noch richtig groß. Diese glutenfreie Käsesahne unterscheidet sich nicht von einer Herkömmlichen. Je größer, je besser! Die Vanillepaste verwöhnt den Gaumen und die Mandarinchen geben […]