Ganache selbst herstellen Die Basis für viele Kuchen und Pralinen ist eine Ganache. Sie ist herrlich zart schmelzend und es ist toll damit zu arbeiten. Mit ein paar Tricks, klappt das auch bei Euch. Wichtig ist das Mischungsverhältnis zwischen Kuvertüre und Sahne. Und da haben wir schon die wichtigste Regel. Achtet darauf was für Zutaten […]
Ein schnelles Valentinsgeschenk zaubern Ich zeige Dir, wie einfach Du deine Liebsten überraschen kannst. Dabei ist jedes Herzchen ein Unikat und schwimmt sogar im Kaffeee. Mein Rezept für die Valentinsherzen aus Baiser mit Video. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Valentinsherzen nicht nur für Verliebte Am Valentinstag zeigen Verliebte und Liebende wie sehr sie
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Baiser Tannenbäumchen aus Eiweiß-Resten Wer kennt das nicht? Man ist am Plätzchen backen und schwupp die wupp hat man zwei oder drei Eiweiß übrig. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie du eine wunderschöne, essbare Tischdeko backen kannst. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Die 5 beliebtesten Eiweiß-Rezepte Resteverwertung: Tannenbäumchen aus Baiser Doch immer
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Sol leicht, dass sie schweben Glutenfreie Florentiner dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Sie sind so zart, knusprig. Es ist ein unbeschreiblicher Duft wenn sie im Backofen ganz langsam bräunen. Für mich eines der lieblichsten Düfte überhaupt! Die Florentiner gibt es bei mir nicht nur in der Weihnachtszeit aber in der Plätzchenzeit ganz bestimmt! Manche
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Buchweizen Buchweizen liefert dreimal soviel Eiweiß wie anderes Getreide, ist glutenfrei. Es soll sogar den Bluthochdruck und den Cholesterienspiegel positiv beeinflussen und ideal für Diabetiker. Buchweizen gibt es als Mehl Grieß Keimlinge Kröner Flocken Nudeln geschrotet (z.Bsp. für Müsli) Es ist ein Pseudogetreide, was heisst dass es nach Getreide schmeckt (ähnelt geschmacklich dem Weizen) aber
Zebrakuchen (glutenfrei) Der Zebrakuchen ist ein Rührteig, der aus mind. zwei verschieden farbigen Rührteigen besteht. Man teilt den Rührteig in zwei Schüsseln und gibt in einer Schüssel die Farbe hinzu. Klassisch färbt man ihn mit 1-2 EL. Kakao oder aber auch mit Lebensmittel-Farben. Ich habe dazu mein Rezept für glutenfreien Rührteig gewählt. Den Teig wie
Streichpalette Konditorenmesser (Werbung wegen unbezahlter Produktnennung) Die Streichpalette liegt super in der Hand. Zum Einstreichen von Torten super geeignet, ganz egal ob es eine Mousse, Buttercreme oder eine andere Masse ist. Je nachdem lege ich es auch mal ins Gefrierfach, damit die Klinge richtig schön kalt beim Einstreichen ist. Und bei einer Ganach tauche ich
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Welche Schale fürs Wasserbad? Schokolade schmelzen Ich nutze es um Schokolade / Kuvertüre zu schmelzen. Sie kam schon bei so manchem Video bei mir in Youtube zum Einsatz. Gerade habe ich sie wieder gebraucht, als ich die Schokolade für eine Schokokugel darin erwärmt habe. Da man sie toll ins Wasserbad hängen kann, passiert nichts und
Schale fürs Wasserbad (Schokolade schmelzen) Mehr »
Das Pralinenset von Unold (Werbung da – unbezahlte – Produktnennung) Mit diesem Pralinenset kann man wirklich toll durchstarten! Es ist alles drin, was das Herz begehrt. So ein Set hätte ich mir bei meinem Start gewünscht! Pralinen selbermachen, füllen oder Hohlkörper giessen…. Die Schokolade wird sogar temperiert und kann direkt mit den Töpfchen in die
Lebensmittelfarben im Test (Werbung wegen Produktnennung -selbstgekauft-) Die Farben* von Wilton sind frisch und satt! Man benötigt wirklich sehr wenig um ein tolles Farbergebnis zu bekommen. Diese Gelfarben lösen sich toll im Teig auf, egal ob in Eischnee oder Kuchenteig. Bitte wirklich vorsichtig dosieren, da sie hoch konzentriert sind. Ich setze die Farben gerne in
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