Omas Apfelringe

Apfelscheiben, Apfelküchlein oder gebackene Apfelringe.

Alle drei das Gleiche und immer sehr lecker. Es muss nicht immer ein Bierteig sein, mit denen gebackene Apfelringe hergestellt werden. Ich verrate Dir Omas Rezept, daß auch die Kinder lieben werden.

glutenfreie Apfelringe Rezept

Gebackene Apfelringe im Backteig für Kinder

Kennt Ihr das noch? Apfelringe knusprig im Backteig ausgebacken. Die Apfelringe werden durch einen leckeren Teig gezogen, bevor sie ausgebacken werden. Nicht nur, weil wir es gerne als Kinder gegessen haben, war es damals kein Bierteig, wie es in den Rezepten oft angegeben wird. Meine Oma hatte dafür einen leckeren, dünnen Backteig, den ich euch gerne hier vorstelle. Er ist weich und umschließt die Apfelschreiben ganz sanft.

So bekommt man auch Kinder zu einer gesunden Portion Obst, denn Äpfel haben viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Lässt man die Schale dran, freut sich der Darm sehr darüber, denn er unterstützt die Verdauung. Eier und Milch sind eine gute Eiweißquelle. Dazu kommt das Kalzium in der Milch, was gut für die Knochen ist und Zimt ist auch noch antibakteriell und gut für das Seelchen. Wenn man noch am Fett sparen möchte, kann man die Ringe im Teigmantel auch im Backofen bei 180°C auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten goldbraun backen.

Angebot
Bosch Handrührer MFQ3540, Handrührgerät, 2 Rührbesen, 2 Edelstahl-Knethaken, spülmaschinengeeignet, 5 Stufen, Pürierstab, Mixbecher, 450 W, weiß
  • Motorleistung von 450 W
  • Fünf Geschwindigkeitsstufen mit unterschiedlicher Drehzahl
  • Ausgestattet mit zwei hocheffizienten Turbo-Rührbesen und zwei Edelstahl-Knethaken für optimales Schlag und Rührergebnis
  • Zubehör ist spülmaschinengeeignet
  • Inklusive Kunststoff-Mix-/Pürierfuß und Mixbecher, Knethaken, Quirl

Wie serviert man Apfelküchlein zum Nachtisch?

Die gebackenen Apfelringe gab es bei uns immer als Nachtisch mit Puderzucker darauf. Außen warmer Teig und innen herrlich weicher Apfel. Gerade wenn es draußen kühl war und ist es immer noch besonders, wenn man sich die leckere warme Süße auf der Zunge zergehen lässt. Das tut einfach unheimlich gut. Mit dem Backteig hat es meine Oma schon gemacht und ich habe damit so manchen Gast überrascht. Es ist so einfach, jemanden etwas Leichtes zum Nachtisch zu servieren. Für den besonderen Kick serviere ich eine Kugel Vanille-Eis. Einem Erwachsenen kannst Du hier noch einen Eierlikör darüber gießen. Aber pur, sie sind sowieso irre lecker!

Gebackene Apfelringe

Welche Äpfel eignen sich für gebackene Apfelringe?

Mürbe Äpfel können beim Schneiden leicht brechen, daher sind feste Sorten wie Golden Delicious, Jonagold, Gala, Boskop und auch Braeburn sind Sorten, die toll zur Verarbeitung für Apfelringe sind. Wenn Du es säuerlich magst, dann ist auch ein Granny Smith eine Versuchung wert. Ich nehme aber oft den Apfel, den ich gerade Zuhause habe.

Wenn Du es nicht im Topf ausbacken magst, ist die eine tolle Lösung.
  • Die ideale Fritteuse, um schnell für den Eigenbedarf Pommes Frites und Snacks zuzubereiten
  • Durch die kompakte und sehr leichte Bauweise perfekt kleinere Familien, Stunden und ältere Leute
  • Dank 840 Watt Leistung blitzschnelle Erwärmung
  • Mit den 6 beiliegenden Gabeln auch geeignet für Käse-Fondue, Fondue mit Fett und Brühe sowie für Schoko Brunnen
  • Dank spülmaschinenfester Teile leicht zu reinigen

Worin die Apfelringe ausbacken?

Früher wurden die Apfelringe oft in Schmalz ausgebacken. Das ist ein ganz eigener Geschmack. Da ich keine Fritteuse besitze, backe ich sie in einem normalen kleinen Topf mit hohem Rand aus. Wichtig ist hier, dass die Temperatur für das Fett oder Öl stimmt. Ist das Öl zu kalt, dann saugen sich die Apfelringe mit Fett voll. Ist es zu heiß, kann der Backteig verbrennen und die Apfelringe bleiben roh. Daher erhitze ich das Fett auf dem Herd langsam und halte ein Holzstäbchen hinein. Sobald sich am Holzstäbchen nach kurzer Zeit Blasen zu sehen sind, hat das Fett genau die richtige Temperatur. Dann können die ersten Apfelringe hinein.

Glutenfreies Rezept für Apfelringe

Wie backe ich die Apfelringe?

Dazu sollte der Topf oder die Pfanne groß genug sein, dass die Apfelringe nebeneinander liegen können, ohne sich zu berühren. Sie sollen im Fett schwimmen, wenn eine Seite braun ist, dann können sie gewendet werden. Aber Vorsicht, wenn zu viele Apfelringe auf einmal im Topf sind, sinkt die Temperatur vom Öl zu stark ab und die Äpfel braten nicht mehr. Daher gebe ich die Apfelringe nacheinander in den Topf und anschließend auf ein Küchenkrepp. Damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. So spare ich ein bisschen Kalorien und der Geschmack der gebackenen Apfelringe, steht im Vordergrund.

Woran erkennt man, dass das Fett heiß genug zum Ausbacken ist?

Das geht am einfachsten mit der <strong>Stäbchenprobe</strong>. Du kannst einen Holzstab oder der Stiel eines Kochlöffels in das Öl halten, wenn nach kurzer Zeit kleine Blasen am Stab zu erkennen sind, dann ist das Öl heiß genug.<br>

Du liebst Rezepte mit Apfel genauso sehr wie ich? Hier warten ganz viele Apfelrezepte auf Dich auf meinem Blog.

Mein Video für die Herstellung von Omas gebackene Apfelringe

5 Fakten zu den Apfelringen

  1. Auch glutenfrei und laktosefrei möglich
  2. Einfach herzustellen
  3. Einfaches Dessert
  4. Schmeckt besonders warm, mit Sahne und Vanilleeis
  5. Ein leckeres Dessert für Kinder

Mein Rezept für Oma`s gebackene Apfelringe:

Rezept für Apfelringe mit Vanilleeis glutenfrei

Omas gebackene Apfelringe-Glutenfrei + laktosefrei

Rezept drucken Pin Rezept Rezept teilen

Wie gefällt Dir das Rezept?

Silke
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Rezept für 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen oder Handrührgerät
  • 1 Kartoffelschäler
  • 1 Brettchen
  • 1 Messer
  • 1 Topf
  • 1 Schöpfkelle

Zutaten

  • 250 ml Milch laktosefrei: Mandeldrink, Haferdrink
  • 200 gr glutenfreies Mehl oder Reismehl
  • 6 Stück Äpfel groß
  • 3 Stück Eier
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Zimt/Zucker
  • 500 ml Öl zum ausbacken Je nach Topfgröße

Anleitungen

Teig herstellen

  • Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz hinzu geben. Danach die Eier abwechselnd mit der Milch einrühren (ein Ei einrühren, ca. 1/3 der Milch unter Rühren zum Teig geben, usw.) bis der Teig schön dickflüssig ist.

Äpfel vorbereiten und ausbacken

  • Die Äpfel schälen und ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.
  • Die Ringe mit ein wenig Zimt/Zucker bestreuen, sodass sie eine ganz feine Zuckerschicht haben.
  • In einem Topf das Öl einfüllen. Die Menge an Öl sollte ausreichen um die Apfelringe darin schwimmen zu lassen. Das Öl erhitzen.
  • Die Apfelringe in den Teig tauchen und nacheinander im heißen Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Langsam braten, dann sind sie in der Mitte weich. Wenn es zu heiß war, dann sind sie noch roh und knackig.
  • Die Apfelringe langsam braten, dann sind sie in der Mitte weich. Wenn das Öl zu heiß war, dann sind sie noch roh und knackig.
  • Mit einem Schaumlöffel die Ringe herausheben. Zum Abtropfen auf ein Küchenkrepp legen. Anschließend auf einen Servierteller legen, mit einer Zimt- und Zuckermischung bestreuen.

Notizen

  • Du kannst einen Holzstab in das Öl halten, sobald kleine Blasen am Stab zu erkennen sind, kann ist das Öl heiß genug.
  • Dazu kannst Du einen Kaffee reichen
    gerne auch mit Eis servieren und mit Puderzucker bestreuen
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann teile es mit mir!Auf Instagram @andersbacken.de oder #andersbacken!

Noch mehr leckere Rezepte für ein Dessert findest Du hier

Vielleicht hast Du Lust, noch ein bisschen zu stöbern? Frisch Gebackenes ist immer sehr, sehr lecker. Die Dessert Ideen sind einfach in der Herstellung und sehen dabei aber unheimlich raffiniert aus. Schau Dir noch weitere Rezepte von mir an. Für Dich ist bestimmt etwas dabei. Viel Spaß beim Stöbern.

glutenfreie Erdbeerschnitten ohne Gelatine

Erdbeer Schnitten

Pavlova mit Erdbeeren und Sahne

Pavlova

Biskuittaler mit Lavendelsahne

Biskuit-Taler

 Noch mehr Rezepte für Dich, findest Du hier

Rezepte mit Apfel

Rezepte mit Äpfel

fruchtiges Dessert mit Mürbeteig und Erdbeeren

Dessert-Rezepte

Rezept für gebackene Apfelringe glutenfrei

* Affiliate Links
Durch Affiliate Links könnt ihr mich unterstützen, in dem ihr Artikel über diese Links kauft. Dabei bleibt der Preis für euch unverändert, es wird lediglich je nach messbaren Erfolg eine Provision an mich gezahlt.
Die verlinkten Artikel sind dabei immer Produkte, die auch ich mir gekauft habe und mit denen ich zufrieden bin. Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für Euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Melde Dich zu meinem Newsletter an

Trage Dich mit Deiner E-Mail Adresse ein und erfahre Neuigkeiten zuerst

 

Vielen Dank! Du hast Dich erfolgreich zu meinem Newsletter von Andersbacken.de registriert!

Nach oben scrollen