Autorenname: Silke

Roggenbrot mit Sauerteig

Roggen-Dinkel-Topfbrot mit Sauerteig

Einfaches Roggen-Dinkel Topfbrot Ich liebe es Brot zu backen und das ganz ohne Weizen. Ein Roggenbrot ist recht kräftig im Geschmack und gepaart mit Dinkel ist es eine echte Mineralstoff-Bombe. Denn Dinkel hat jede Menge toller Proteine. Roggen hat einen hohen Anteil an Lysin und ist eine tolle Geschmacksbombe. Denn Roggenanteil schmeckt man immer heraus. …

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Glutenfreie Plätzchen einfach

Heidesand

Knuspriger Heidesand Wenn es ein einfaches Plätzchen gibt, dass es bei uns das ganze Jahr über gibt, dann ist es Heidesand in seinen vielen Varianten! Klassisch wird es mit Weizenmehl gebacken, aber warum muss man alles so lassen wie es ist? Ich backe sie auch gerne mit Dinkelmehl TYP 630. Gerade bei Mürbeteigrezept lassen sie …

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süße Tarte glutenfrei

Apfeltarte

Französische Apfeltarte ganz einfach Diese Tarte ist entstanden weil eine Freundin einen Kuchen mit wenig Teig gewünscht hat. Dazu kam dass sie auf Weizenmehl reagiert. Okay, diese Herausforderung nehme ich gerne an! Eine Tarte hat bekanntlich einen dünnen Teig. Obwohl meine Freundin eine Steinobst-Allergie hat, verträgt sie gebackenen Apfel gut. So war die Basis dafür …

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Johannisbeertarte mit Baiser

Johannisbeertarte

Schnelle und einfache Johannisbeertarte mit Baiser So eine Tarte ist doch immer etwas ganz Besonderes. Sie besteht aus wenig Teig aber dafür mit sehr viel Frucht! Durch das leckere Baiser sind die Johannisbeeren auch nicht zu sauer und deshalb liebe ich diese Johannisbeertarte. Ursprünglich hatte ich sie ganz anders geplant. Normalerweise backt man den Tarteteig …

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Dinkel Streuselkuchen Rezept

Pfirsich-Streuselkuchen

Einfacher Pfirsich-Streuselkuchen mit Dinkelmehl Ein Streuselkuchen geht doch irgendwie immer oder? Heute habe ich Oma`s Pfirsich-Streuselkuchen für Dich. Was ihn so besonders macht? Dank der Dosenpfirsiche kannst du ihn auch im Außerhalb der Saison backen. Diesen Kuchen gab es oft und die Schmandschicht sorgte für eine extra Portion Cremigkeit. Dieser Kuchen was immer eine sichere …

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Maulwurfkuchen Rezept glutenfrei

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Leckerer Maulwurfkuchen mit Erdbeeren   Ein Maulwurfkuchen ist einfach in der Herstellung. Kombiniert mit leckern Früchten und einer Füllung wird er sogar an einem heißen Sommertag zum Genuss. Der klassische Maulwurfkuchen kommt bei jedem gut an. Warum nicht einmal einen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren probieren, habe ich mich gefragt? Die Erdbeeren sowohl in der Creme und …

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