Hefeteig Weizenfrei

Alle meine Backrezepte mit Hefeteig Weizenfrei

Neujahrsgebäck aus Dinkelmehl

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Einfaches Neujahrsgebäck mit Dinkelmehl Neujahrsgebäck ist ein klassischer Brauch, der überall anders aussieht. Ich zeige Dir heute meinen Basis-Hefeteig. Hier nehme ich sehr wenig Hefe, da ich dem Teig die Zeit gebe sich zu entwickeln. Außerdem kannst Du diesen Teig auch vegan herstellen. Diesen Dinkel-Hefeteig nutze ich für alle süßen Hefeteige. Bis jetzt ist er […]

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Hefewasser

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Hefewasser selbst herstellen Man nennt es auch „wilde Hefe“ und man kann es aus verschiedenen Früchten herstellen. Das Hefewasser soll die ursprüngliche Hefe beim backen ersetzen können und jede Menge Kraft in sich tragen. Außerdem kann ich darüber noch weitere Geschmacksstoffe in meinen Teig bringen. Das Hefewasser findet seinen Einsatz überall dort, wo man mit

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