Wer liebt einen Hefeteig nicht? Hefeteig ist einfach klasse. Oft wird er aus Weizenmehl hergestellt aber ich zeige Euch, wie einfach Ihr einen Dinkel-Hefeteig selbst herstellen könnt und worauf man achten sollte. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Für was verwende ich einen süßen Dinkel-Hefeteig? Der Dinkel-Hefeteig ist ein sehr fluffiger Teig, den ich …
Dinkel Hefezopf Dieses Mal bin ich wieder mit dabei. Die Facebookgruppe „Lecker für jeden Tag“ hat zum Osterbrunch aufgerufen. Bei mir darf an Ostern ein Hefezopf nicht fehlen. Dieses mal ist der Dinkel Hefezopf in Form von einem Osterlamm vertreten. Osterlamm ala Lutz Geissler Nichts geht über einen leckeren Hefezopf. Dieses Rezept stammt ursprünglich vom …
Einfacher Pfirsich-Streuselkuchen mit Dinkelmehl Ein Streuselkuchen geht doch irgendwie immer oder? Heute habe ich Oma`s Pfirsich-Streuselkuchen für Dich. Was ihn so besonders macht? Dank der Dosenpfirsiche kannst du ihn auch im Außerhalb der Saison backen. Diesen Kuchen gab es oft und die Schmandschicht sorgte für eine extra Portion Cremigkeit. Dieser Kuchen was immer eine sichere …
Fluffige Dinkel Brioche Sie gehört bei uns zum Frühstück am Wochenende einfach dazu. Eine fluffige Brioche, dazu Konfitüre und einen frischen Kaffee. Hach, so kann der Tag beginnen. Den Teig für die Brioche kannst du auch ohne Problem am Abend vorher herstellen und am Morgen frisch backen. So kannst du die Brioche noch warm genießen. …
Fluffige Dinkel-Backofen Berliner Ach, jetzt ist es wieder soweit! Die Zeit der Berliner, Krapfen, Kreppl oder auch Pfannkuchen ist wieder da. Alle diese Begriffe beschreiben ein herrliches Gebäck. Kugelrund, meist aus Hefeteig gebacken und mit den verschiedensten Füllungen. Da hinein zu beissen ist einfach nur Genuß pur. Sie sind flaumig, kross im Fett herausgebacken und …
Nutella Tannenbaum (auch vegan möglich) Bald ist Nikolaus und dieses Mal möchte ich Euch einen ganz leckeren Tannenbaum aus Dinkel-Hefeteig präsentieren. Dieser Tannenbaum ist herrlich fluffig und gefüllt mit einer mega leckeren Creme aus Nutella, Nüssen und Spekulatius. Also alles was in die Weihnachtszeit gehört und diesen Tannenbaum zu etwas ganz Besonderem machen. Er schmeckt …
Fluffige Berlinertaschen aus Dinkelmehl Berliner, Krapfen und Kreppel kennt man in Deutschland überall. Je nach Region werden sie mit Konfitüre oder auch Nuss-Nougat gefüllt. Das geschieht immer nach dem Backen und kann eine klebrige Angelegenheit werden. Genau das Probelem hat man bei Berlinertaschen nicht. Sie werden direkt nach dem Ausrollen gefüllt und verschlossen. Danach dürfen …
Weizenfreier und veganer Pudding-Streuselkuchen Ein Pudding-Streuselkuchen ist immer etwas ganz leckeres. Ich nutze hier extra wenig Hefe, da ich nicht möchte daß er zu sehr nach Hefe schmeckt. Die knackigen Streusel sollen im Vordergrund stehen. Ein perfekter Streuselkuchen muss flauschig und darf nicht trocken sein. Und wenn es ein Streuselkuchen für den Sonntag Nachmittag werden …
Bauernkrapfen aus Dinkelmehl Ich liebe Hefeteig-Rezepte. Ein guter Hefeteig ist herrlich fluffig, saftig und vielseitig. Sowohl als Stuten, Zopf oder auch als Berliner oder Krapfen. Heute backe ich Bauernkrapfen. Bauernkrapfen werden auch „Auszogene“ oder Knieküchle genannt (mehr Infos zu dem Begriff findest Du hier: (L I N K ) und zählen zu den Fettgebackenem. Ich …
Einfaches Neujahrsgebäck mit Dinkelmehl Neujahrsgebäck ist ein klassischer Brauch, der überall anders aussieht. Ich zeige Dir heute meinen Basis-Hefeteig. Hier nehme ich sehr wenig Hefe, da ich dem Teig die Zeit gebe sich zu entwickeln. Außerdem kannst Du diesen Teig auch vegan herstellen. Diesen Dinkel-Hefeteig nutze ich für alle süßen Hefeteige. Bis jetzt ist er …
Trage Dich mit Deiner E-mail Adresse ein und erfahre Neuigkeiten zuerst.
