Hefeteig

Dinkel Hefeteig Rezept Hefezopf mit Dinkelmehl

Dinkel-Hefeteig süß. Das Basisrezept.

Wer liebt einen Hefeteig nicht? Hefeteig ist einfach klasse. Oft wird er aus Weizenmehl hergestellt aber ich zeige Euch, wie einfach Ihr einen Dinkel-Hefeteig selbst herstellen könnt und worauf man achten sollte. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Für was verwende ich einen süßen Dinkel-Hefeteig? Der Dinkel-Hefeteig ist ein sehr fluffiger Teig, den ich …

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Dinkel Streuselkuchen Rezept

Pfirsich-Streuselkuchen

Einfacher Pfirsich-Streuselkuchen mit Dinkelmehl Ein Streuselkuchen geht doch irgendwie immer oder? Heute habe ich Oma`s Pfirsich-Streuselkuchen für Dich. Was ihn so besonders macht? Dank der Dosenpfirsiche kannst du ihn auch im Außerhalb der Saison backen. Diesen Kuchen gab es oft und die Schmandschicht sorgte für eine extra Portion Cremigkeit. Dieser Kuchen was immer eine sichere …

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Backofen Berliner

Fluffige Dinkel-Backofen Berliner Ach, jetzt ist es wieder soweit! Die Zeit der Berliner, Krapfen, Kreppl oder auch Pfannkuchen ist wieder da. Alle diese Begriffe beschreiben ein herrliches Gebäck. Kugelrund, meist aus Hefeteig gebacken und mit den verschiedensten Füllungen. Da hinein zu beissen ist einfach nur Genuß pur. Sie sind flaumig, kross im Fett herausgebacken und …

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Nutella Tannenbaum

Nutella Tannenbaum (auch vegan möglich) Bald ist Nikolaus und dieses Mal möchte ich Euch einen ganz leckeren Tannenbaum aus Dinkel-Hefeteig präsentieren. Dieser Tannenbaum ist herrlich fluffig und gefüllt mit einer mega leckeren Creme aus Nutella, Nüssen und Spekulatius. Also alles was in die Weihnachtszeit gehört und diesen Tannenbaum zu etwas ganz Besonderem machen. Er schmeckt …

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Berlinertaschen

Berlinertaschen

Fluffige Berlinertaschen aus Dinkelmehl Berliner, Krapfen und Kreppel kennt man in Deutschland überall. Je nach Region werden sie mit Konfitüre oder auch Nuss-Nougat gefüllt. Das geschieht immer nach dem Backen und kann eine klebrige Angelegenheit werden. Genau das Probelem hat man bei Berlinertaschen nicht. Sie werden direkt nach dem Ausrollen gefüllt und verschlossen. Danach dürfen …

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Pudding-Streuselkuchen

Pudding-Streuselkuchen

Weizenfreier und veganer Pudding-Streuselkuchen Ein Pudding-Streuselkuchen ist immer etwas ganz leckeres. Ich nutze hier extra wenig Hefe, da ich nicht möchte daß er zu sehr nach Hefe schmeckt. Die knackigen Streusel sollen im Vordergrund stehen. Ein perfekter Streuselkuchen muss flauschig und darf nicht trocken sein. Und wenn es ein Streuselkuchen für den Sonntag Nachmittag werden …

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Bauernkrapfen

Bauernkrapfen aus Dinkelmehl Ich liebe Hefeteig-Rezepte. Ein guter Hefeteig ist herrlich fluffig, saftig und vielseitig. Sowohl als Stuten, Zopf oder auch als Berliner oder Krapfen. Heute backe ich Bauernkrapfen. Bauernkrapfen werden auch „Auszogene“ oder Knieküchle genannt (mehr Infos zu dem Begriff findest Du hier: (L I N K ) und zählen zu den Fettgebackenem. Ich …

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Neujahrsgebäck

Einfaches Neujahrsgebäck mit Dinkelmehl Neujahrsgebäck ist ein klassischer Brauch, der überall anders aussieht. Ich zeige Dir heute meinen Basis-Hefeteig. Hier nehme ich sehr wenig Hefe, da ich dem Teig die Zeit gebe sich zu entwickeln. Außerdem kannst Du diesen Teig auch vegan herstellen. Diesen Dinkel-Hefeteig nutze ich für alle süßen Hefeteige. Bis jetzt ist er …

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