Banoffee Pie, ein Engländer erobert die Welt
Wenn die Engländer in einer Sache besonders versiert sind, dann sind es Pies. Dieser Banoffee-Pie schießt gerade durch die Decke und erobert alle Herzen im Sturm! So simpel in der Herstellung, dass du eigentlich gar keine Küchenmaschine brauchst – fast wie ein Küchenzauber! Der No-Bake Cake ist ganz einfach zu machen. Du musst nur die Sahne schlagen, mehr nicht.
Foto: Axel Collein | Pixel &Co
Rezept zur Herstellung des Banoffee-Pie:
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Glas mit flachem Boden
- 1 Messer
Zutaten
Zutaten Dulce de Leche
- 1 Dose Dulce de Leche oder gezuckerte Kondensmilch
Zutaten Banoffe Pie
- 350 ml Schlagsahne
- 200 g Vollkorn-Butterkekse glutenfrei
- 75 g flüssige Butter oder Margarine
- 2-3 Stück Bananen je nach Größe
Zubereitung
Dulce de Leche selbermachen
- Das Toffee kannst du fertig kaufen oder auch selbst herstellen. Wenn Du nur gezuckerte Kondensmilch bekommen hast. Dann stelle diese in einen Topf der mit Wasser gefüllt ist. Das Wasser sollte 2/3 der Dose mit Wasser umschließen.1 Dose Dulce de Leche
- Lasse die Dose zwei Stunden darin kochen. Auskühlen und fertig ist deine Dulce de Leche.
Herstellung Banoffee Pie
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz / Teigroller zerkleinern. Gerne auch in einem Foodprozessor.200 g Vollkorn-Butterkekse
- Die fein gemahlenen Butterkekse mit der flüssigen Butter mischen. Diese Mischung in die Springform geben und fest drücken. Ich nutze dafür den Boden eines Glases (siehe Video), somit kann man einen schönen Rand festdrücken.75 g flüssige Butter oder Margarine
- Die Springform mit dem Keksboden eine gute Stunde in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit die Dulce de Leche in eine Schüsse geben und cremig rühren.
- Nach der Wartezeit bis zu 2/3 der Dulce de Leche auf dem Keksboden verteilen.
- Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf der Dulce de Leche ziegelartig verteilen. Darauf die restliche Dulce de Leche verteilen.2-3 Stück Bananen
- Das ging bei mir am einfachsten mit einer Gabel.
- Die so gefüllte Springform kommt jetzt nochmal für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Gerne auch über Nacht!
- Um letzten Schritt, die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Auf Wunsch mit Kakaopulver, Schokoladenraspeln oder Herzchen verzieren.350 ml Schlagsahne
- Gutes Gelingen wünscht andersbacken.de
Nährwerte
Das Video zur Herstellung des Banoffee-Pie:
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Dann schau Dir das Rezept an. Du wirst echt begeistert sein. So einfach hast du noch keinen glutenfreien Kuchen hergestellt. Ich nutze hier ein handelsübliches Universalmehl, dass glutenfrei ist. Diese glutenfreie Universalmehle bekommst Du in vielen Supermärkte und auch Discounter. Somit wird es jetzt ganz einfach.
Banoffee-Pie no bake
Ein No-Bake-Cake ist der perfekte Kuchen, wenn es besonders einfach sein soll. Kein Ofen? Kein Problem! Dieser Kuchen ruht im Kühlschrank und verlangt von dir nur eins: Sahne schlagen. Mehr nicht! Backe ihn doch in einer klassischen Springform – oder noch besser, in einer Herzform, genau wie ich es gemacht habe! Solltest du über ausreichend Zeit verfügen, empfiehlt es sich, den Kuchen einen Tag im Voraus zuzubereiten, damit sich die Aromen optimal entfalten und der Geschmack intensiver wird.
Welche Bananen für Banoffee-Pie?
Optimal eignen sich Bananen die vollreif sind, somit haben die Bananen die perfekte Süße und lassen sich auch leichter verarbeiten. Harte Bananen geben kein angenehmes Mundgefühl. Dann schmeckt er toll intensiv und der Fruchtzucker der Banane kommt super gut zur Geltung. Außerdem harmonisieren Bananen super mit dem Toffee.
Dulce de Leche im Banoffee-Pie
Das Toffee kannst du fertig kaufen oder auch selbst herstellen. Es ist sehr einfach und ich bereite meist mehrere Dosen auf einmal zu. Denn ich nutze sie gerne für Crepes, Desserts, Pralinen oder auch Kuchen. Da die Herstellung der Dulce de Leche 1-2 Stunden dauert, mache ich mehrere auf einmal und nutze so die Zeit optimal aus. Denn es dauert nicht länger und ich habe somit immer eine Dose griffbereit. Da die Dose geschlossen ist, hält sie mehrere Monate.
Wie lange bleibt der Banoffee-Pie frisch?
Den Banoffee-Pie stelle ich in den Kühlschrank – dort bleibt er 1 bis 3 Tage frisch und lecker. Aber diesen Kuchen solltest du besser nicht ins Gefrierfach schicken!
Kann man den Banoffee-Pie am Vortag herstellen?
Den Kuchen kann ohne Problem am Vortag herstellen. Das ist sogar optimal, denn die Aromen können sich im Kuchen voll entwickeln. Die Sahne würde ich erst kurz vor dem Servieren darauf verteilen.
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