Streusel herstellen und 2/3 der Streusel zu einem Streuselboden ausrollen. Den Streuselboden in der Tarteform fest drücken, die Konfitüre darüber verteilen und die Streusel darüber geben. Im Backofen gut 45 Minuten backen.
Kochutensilien
- 1 Tarteform
- 1 Rührschüssel
- Frischhaltefolie
Zutaten
Zutaten für Teig und Streuseln
- 175 g universelles Mehl zum Beispiel Schär C oder universelles Glutenfreies mehl
- 160 g Butter kalt Vegan: Margarine oder vegane Butter
- 100 g Zucker
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Vanille-Extrakt
- ? Päckchen Vanille-Zucker
Außerdem
- 120 g Himbeerkonfitüre
- 200 g tiefgekühlte Himbeeren
Zubereitung
Streusel herstellen
- Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Salz und Vanillin-Extrakt mit dem Handrührgerät vermengen und mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
Himbeertarte
- Gut 2/3 der Streusel auf eine Klarsichtfolie geben, mit einer zweiten Klarsichtfolie bedecken und in der Größe der Tarteform (inkl.) Rand) ausrollen.
- Die Tarteform buttern und mehlieren. Die Klarsichtfolie abziehen und den Streuselboden in die Tarteform hinein gleiten lassen. Mit den Händen zu einem glatten Boden andrücken.
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Konfitüre mit einem Löffel cremig rühren und auf dem Streuselboden verstreichen. Die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen. Restliche Streusel gleichmäßig darüber streuen.
- Die Himbeertarte im vorgeheizten Backofen ca. 35- 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Erst wenn die Tarte komplett ausgekühlt ist, kann die Tarte in Stücke geschnitten werden.
- Wenn Dir der Zucker zuviel ist, kannst Du ihn verringern oder durch Stevia / Xucker ersetzen
- Diese Tarte lässt sich auch mit anderen Früchten wie Rhabarber oder Johannisbeere zubereiten
- Statt Mandeln kannst du auch Haselnüsse oder Hafermehl verwenden. Wenn Du keines davon nutzen magst, kannst Du auch einfach glutenfreies Mehl verwenden.Gutes Gelingen wünscht andersbacken.de
Notizen
Tipps
- Statt gemahlene Mandeln kannst du auch Haselnüsse oder Hafermehl verwenden. Wenn Du keines davon nutzen magst, kannst Du auch einfach glutenfreies Mehl verwenden.
- Wenn Dir der Zucker zuviel ist, kannst Du ihn verringern oder durch Stevia / Xucker ersetzen
- diese Tarte lässt sich auch mit anderen Früchten wie Rhabarber oder Johannisbeere zubereiten
- Falls der Teig zu trocken ist, können 1-2 Teelöffel Wasser Abhilfe schaffen.
TAG Himbeere, Tarte