Backofen vorheizen. Die Eier schaumig aufschlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter die Eier mischen, weißlich aufschlagen. Eierlikör und Öl unter die Masse rühren.Mehl mit Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Mit dem Handschneebesen vorsichtig unterrühren. In die gebutterte und mehlierte Form einfüllen. Im unteren Drittel des Backofen ca. 30-40 Minuten backen. STÄBCHENPROBE!
Kochutensilien
- 1 Handrührgerät
- 1 Schüssel
- 1 Kuchengitter
- 1 Kuchenform
Zutaten
- 2 Stück Eier Größe L
- 250 g Universelles glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl TYP 630 (ist mit Gluten)
- 125 g Eierlikör Je nachdem evtl. 10ml mehr oder weniger
- 125 g Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier schaumig aufschlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter die Eier mischen, solange schlagen bis die Eimasse weißlich / dick cremig ist. Eierlikör und Öl unter die Masse rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Mit dem Teigschaber vorsichtig unterrühren. In die gebutterte und mehlierte Form einfüllen. Im unteren Drittel des Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
- S T Ä B C H E N P R O B E !!!
- In der Form kurz auskühlen lassen (15-20 Minuten) und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Komplett auskühlen lassen.Gutes Gelingen wünscht andersbacken.
TAG Rührkuchen