Rührteig herstellen, in die Muffinform geben und im Backofen fertig backen.
Kochutensilien
- 1 Muffinform
- 1 Handrührgerät
- 1 Rührschüssel
Ingredients
- 300 ml Eierlikör
- 250 ml Öl
- 250 g glutenfreies, universal Mehl
- 180 g Puderzucker
- 5 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Prise Salz
Instructions
Eierlikör Muffins
- Die Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüsssel mit einem Handrührgerät sehr schaumig schlagen.
- Den Eierlikör und das Öl, abwechselnd und langsam hinzufügen. Alles zusammen noch einmal gut aufschlagen.
- Das Mehl und Backpulver miteinander verrühren und der Masse hinzufügen. Alles zusammen zu einem homogenen Teig verrühren.
- Den Backofen auf 180° C OBer-/ Unterhitze aufheizen.
- Die Muffin Formen ausbuttern und den Teig auf die Formen verteilen.
- 15-20 Minuten (jen ach Muffinformgrösse) backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!!!
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker(oder Puderzuckerguss )bestreuen.Gutes Gelingen wünscht andersbacken.de
Notes
Tipps
Für Erwachsene können die Muffins zusätzlich auch noch mit Mandellikör / Kaffeelikör o.ä. tränken. Dazu frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis. TAG Eierlikör, Muffin