Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Eigelb aufschlagen bis es leicht schaumig ist. Den Zucker einrieseln lassen und schön weißlich aufschlagen. Die weiche Butter zufügen, nach und nach das gesiebte Mehl dazu. Nun den Backofen auf 200°Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen. Den Eischnee ganz vorsichtig (portionsweise) unterheben.In die gebutterte und mehlierte Backform füllen. Ca. 45-60 Minuten backen. STÄBCHENPROBE!
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 2 Schüsseln
- 1 Backform je nach Rezept eine Springform, Kastenform oder Gugelhupf
Zutaten
- 200 g Mehl Mischung mit Mandeln
- 200 g Zucker
- 200 g Butter weich
- 4 Eier
- 2 g Guarkenmehl
- ½ Pack. Backpulver
- ½ Pack. Vanillezucker oder Vanilleextrakt oder Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl mit Guarkenmehl mischen.
- Eigelb aufschlagen bis es leicht schaumig ist. Den Zucker einrieseln lassen und schön weißlich aufschlagen. Die weiche Butter zufügen, nach und nach das gesiebte Mehl dazu. Nun den Backofen auf 200°Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen. Den Eischnee ganz vorsichtig (portionsweise) unterheben.
- In die gebutterte und mehlierte Form füllen und ab in den Backofen für ca. 45 - 60 Minuten im unteren Drittel backen. STÄBCHENPROBE nicht vergessen.Gutes Gelingen wünscht andersbacken.de
TAG Rührteig