Baiser ist eine Eiweiß-Zuckermasse.Sie wird im Backofen getrocknet, nicht gebacken. Hier kommt es auf die Temperatur an. Baiser gibt es von soft bis ganz hart. Die steifgeschlagene Eiweiß-/Zuckermasse ist glutenfrei und kann mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden. Nicht nur Kinder lieben diese weißen Schneeberge. Es ist auch als Geschenk und Mitbringsel bestens geeignet.
Es kann für Kuchen, Dekoration aber auch als Dessert genutzt werden. Mit Lebensmittelfarben habe ich hier für Weihnachten tolle Tannenbäume als essbare Deko gezaubert und auch ganz tolle Valentins / Muttertagsherzen. Auf Kuchen mit sauren Früchten ist es auch sehr beliebt, klassisch bei Johannisbeer, Rhabarber und vielem mehr.
Bei andersbacken gibt es immer wieder neue Rezepte für Groß und Klein, sei es glutenfrei oder auch weizenfrei. Also kommt vorbei.
Marmorierte Walnuss Baiserküsschen Oft bleibt beim Backen mal ein Eiweiß übrig und damit es nicht sinnlos weg geschüttet wird, mache ich gerne kleine Baiserküsschen. Je nachdem was ich noch “übrig” habe kommen noch Nüsse, Kakao oder Zitrone mit dazu. Hier könnt Ihr Eurer Fantasie wirklich schön freien lauf lassen.. Heute werden es lecker Schokoladenbaiser mit […]
Valentinsherzen Am Valentinstag zeigen Verliebte und Liebende wie sehr sie sich lieben, vielleicht mit jede Menge Valentinsherzen. Das Symbol für die Liebe ist das Herz und wie Ihr jede Menge Herz verschenken könnt, zeige ich Euch. Macht doch einen ganzen Tisch voll von Herzen! Eine Girlande oder lasst es in einem Kaffee schwimmen. Ein Herz […]
Resteverwertung: Tannenbäumchen aus Baiser Wer kennt das nicht? Man ist am Plätzchen backen und schwupp die wupp hat man zwei oder drei Eiweiß übrig. Doch immer nur Makronen daraus zu backen ist einfach langweilig. Also warum nicht etwas originelles daraus backen? Aber was? Tannenbäumchen aus Baiser! Das ist doch mal eine gute Idee! Die gehören […]