Brot und Brötchen backen kann so seine Tücken haben, dafür habe ich ein paar gelingsichere Rezepte erstellt. Unterteilt in Glutenfrei und Weizenfrei mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Bilderstrecke und mit Video. Also keine Ausrede mehr. Brot und Brötchen aus dem eigenen Backofen, das kannst Du auch. Du brauchst nur etwas Zeit und Geduld. Die Grundzutaten sind immer die Gleichen. Mehl, Flüssigkeit, Salz und Hefe oder Sauerteig. Daraus haben sich viele verschiedenen Brote, Baguette, Fladenbrot und Brötchen-Rezepte entwickelt.
Mit meinen Basisrezepten kannst Du ganz schnell und einfach Deine glutenfreie oder weizenfrei Version erstellen. Sei es, dass Du sie erweiterst, indem Du Saaten mit auf das Brot und Brötchen gibst oder den Salzgehalt änderst oder auch die Schüttflüssigkeit austauschst. Statt Wasser vielleicht Buttermilch oder Malzbier. Inzwischen gibt es viele Leser, die ihr Lieblings-Reezept gefunden haben und es immer wieder backen.
Fougasse-Brot ganz einfach Ich backe sehr gerne Fladenbrote und dazu gehört für mich auch die französische Fougasse. Ich zeige Dir wie die Fougasse mit Dinkelmehl gebacken wird und was man beachten sollte. Dazu ein paar Vorschläge für einen köstlichen Belag. Die wichtigsten Inhalte für Dich zusammen gefasst Backen mit Dinkelmehl Wichtig hier ist dass man […]
Fougasse mit Dinkelmehl Mehr »
