Quarkbällchen

Quarkbällchen Das sind Kindheiterinnerungen. Quarkbällchen gehen immer. Meist gibt es sie im Frühjahr, in der Zeit vor Fasching / Karneval. Sie sind nicht so groß wie Berliner / Krapfen und verschwinden gleich im Mund. Sie passen sowohl in einen kleinen, wie auch in einen großen Mund und es bleibt auch nie bei Einem 😉 Aber […]

Resteverwertung: Baiser Tannenbäumchen

Resteverwertung: Tannenbäumchen aus Baiser Wer kennt das nicht? Man ist am Plätzchen backen und schwupp die wupp hat man zwei oder drei Eiweiß übrig. Doch immer nur Makronen daraus zu backen ist einfach langweilig. Also warum nicht etwas originelles daraus backen? Aber was? Tannenbäumchen aus Baiser! Das ist doch mal eine gute Idee! Die gehören […]

Mandelhörnchen

glutenfreie Mandelhörnchen Mandelhörnchen sind super zart im Biss, ich würde sie fast als soft bezeichnen und durch die backenen Mandelblättchen sind sie richtig crunchy. Eine gelungene Kombination. Niemand kommt drauf dass sie glutenfrei sind. Also sündigen ohne Reue, genau mein Prinzip! Außerdem sind Nüsse gut fürs Nervenkostüm und jeder sollte ein starkes Nervenkostüm haben. Wir […]

Dinkel Brioche

Dinkelbrioche (mit Cranberries) Ich liebe Brioche und ich liebe Dinkel! Daher darf ein Rezept auf Dinkelbasis nicht fehlen! Statt Zucker habe ich Honig verwendet, es wirkt für ich irgendwie harmonischer und die Cranberries habe ich am Abend vorher in Amaretto eingelegt. Dadurch werden Sie schön weich und saftig. In der Regel fange ich am Samstag an, […]

Rührkuchen glutenfrei

Rührkuchen glutenfrei ist eines der leichtesten Rezepte, die einfach immer wieder gern gegessen werden. Die Zutaten für einen Rührkuchen findet man in jedem Haushalt. Er ist so vielseitig im Aussehen und man kann  ihn immer wieder anders variieren. Sei es durch Aromen wie Bittermandelöl, Zitrone, Limone, Kakao, Kaffee, Zimt oder auch durch den Zusatz von […]

Schokokuchen Deluxe

Schokoladenkuchen - Pornokuchen -

Schokokuchen Deluxe (Pornokuchen) Der Schokokuchen Deluxe, ist die glutenfreie Variante von dem Sagen umworbenen Pornokuchen. Er ist super saftig und einfach ein Gedicht! Ich mache meistens zwei kleine Kuchen daraus. Da er komplett mit Schokolade überzogen wird, hält er sich sehr gut! Aber jetzt nicht mehr lange drum herum geschrieben hier das Rezept: Zutaten: 150 […]

Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Pesto Ein Pesto besteht im klassischem Sinne aus Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Parmesankäse. Hier ersetze ich das Basilikum und den Knoblauch durch Bärlauch. Also ein Kraut das zwei Bestandteile in sich vereint. Dazu kommt das Bärlauch bei uns hier ein regionales Frühjahrsgewächs ist und man es sehr gut noch im Wald selbst sammeln kann. Es […]