Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Pesto Ein Pesto besteht im klassischem Sinne aus Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Parmesankäse. Hier ersetze ich das Basilikum und den Knoblauch durch Bärlauch. Also ein Kraut das zwei Bestandteile in sich vereint. Dazu kommt das Bärlauch bei uns hier ein regionales Frühjahrsgewächs ist und man es sehr gut noch im Wald selbst sammeln kann. Es […]